Chef Nicolas Magie *

Chef Nicolas Magie *

Ces images culinaires ont été créées pour Nicolas Magie, le chef étoilé du Relais & Châteaux Saint-James à Bouliac, et son chef pâtissier Sébastien Bertin … Le brief simple des Chefs était: « Gardez le produit à l’esprit, pas d’effet spécial, le produit seulement, à travers vos yeux » Un brief que nous n’avons eu aucune difficulté à garder à l’esprit … Pas de truquage en post-production, pas de superposition, mais une chaleur étouffante pour la deuxième séance: 30 ° c à l’ombre! Parfois, il faut savoir travailler vite …

Chef Nicolas Magie *

Allons au marché !

Allons au marché !

Aller faire son marché pour trouver les bons produits de saison, c’est déjà un grand pas avant de se mettre en cuisine. Le choix, la bonne humeur générale sont la règle sur les marchés. Les sens sont en éveil. L’inspiration et l’imagination prennent leur envol, en admirant fruits, légumes, viandes, poissons, coquillages, fromages et bons vins. Et les fleurs !
Le régal des yeux gourmands est que le signal précurseur des fastes gustatifs à venir…

Pour les habitants de Gironde, le Marché des producteurs de Nicolas Magie, Chef étoilé du Relais & Châteaux Saint-James à Bouliac, quatre fois par an, est un must !

Allons au marché !